Erntezeit November: Was ist wichtig zu beachten?
Der November ist der Monat, in dem der Herbst allmählich in den Winter übergeht. Doch das bedeutet keineswegs das Ende der Erntesaison. Im Gegenteil, der November bietet eine Vielzahl von Obst und Gemüse, die auf ihre Ernte warten und Ihren Garten in dieser Jahreszeit weiterhin lebendig und produktiv halten.
Was ist wichtig für eine erfolgreiche Ernte im November
Das Ernten im November erfordert sorgfältige Planung und die richtigen Techniken, um sicherzustellen, dass Ihre Ernte von höchster Qualität ist.
- Der richtige Zeitpunkt: Die Erntezeit kann je nach Region und klimatischen Bedingungen variieren. Überprüfen Sie den Reifegrad Ihrer Pflanzen und ernten Sie sie, wenn sie ihre optimale Reife erreicht haben.
- Bodenvorbereitung: Stellen Sie sicher, dass der Boden nicht gefroren ist und leicht zu bearbeiten ist. Das Lockern des Bodens kann das Ernten erleichtern.
- Werkzeug: Verwenden Sie geeignete Werkzeuge wie eine Grabgabel oder eine Ernteschere, um Ihre Ernte zu schonen und zu verhindern, dass Sie die Pflanzen beschädigen.
- Vorsicht beim Ernten: Seien Sie behutsam beim Ernten, um Beschädigungen an den Pflanzen und den Erzeugnissen zu vermeiden. Achten Sie darauf, die Früchte oder das Gemüse nicht zu quetschen.
- Lagerung: Um die Frische Ihrer Ernte zu bewahren, lagern Sie sie an einem kühlen und dunklen Ort, wie einem kühlen Keller oder einer Speisekammer.
- Regelmäßige Kontrolle: Überprüfen Sie Ihre gelagerten Erzeugnisse regelmäßig auf Anzeichen von Verderb oder Keimung. Entfernen Sie beschädigte Stücke, um die Qualität der gesamten Ernte zu erhalten.
- Planen Sie die nächste Saison: Nutzen Sie den November, um Pläne für die nächste Saison zu machen. Notieren Sie, was gut funktioniert hat, und überlegen Sie, was Sie im nächsten Jahr anders machen möchten.
Was kann im November geerntet werden?
Der November mag kalt und grau erscheinen, aber er hält eine erstaunliche Vielfalt an Erntegütern bereit, die Sie in Ihrem Garten oder auf Ihrem Gemüsebeet finden können. Hier sind einige der besten Obst- und Gemüsesorten, die im November geerntet werden können:
Äpfel
Ein Highlight im November sind definitiv die verschiedenen Sorten von Äpfeln, die in diesem Monat immer noch frisch sind und geerntet werden können. Die Sorten können variieren, abhängig von Ihrem Standort, aber viele Apfelsorten sind jetzt bereit zur Ernte. Von süßen bis hin zu säuerlichen Sorten gibt es für jeden Geschmack den passenden Apfel. Sie eignen sich perfekt zum Backen von leckeren Apfelkuchen oder als Snack für zwischendurch. Wenn die Früchte leicht vom Baum fallen und der Stiel leicht bricht, sind sie reif.
Birnen
Ähnlich wie Äpfel sind Birnen im November in der Regel bereit zur Ernte. Wenn Sie sanften Druck auf die Frucht ausüben und sie sich leicht biegt, ist dies ein Zeichen für Reife.
Kürbis
Mit ihrer leuchtenden Farbe und ihrem charakteristischen Geschmack sind Kürbisse ideal für herzhafte Suppen, Eintöpfe oder sogar als Hauptgericht gefüllt mit einer schmackhaften Füllung aus Reis oder Hackfleisch.
Rüben
Rüben sind ein robustes Herbstgemüse und können bis in den November hinein im Boden bleiben. Ernten Sie sie, wenn sie etwa die Größe eines Tennisballs erreicht haben. Rüben sind vielseitig und können in Suppen, Eintöpfen oder geröstet verwendet werden.
Karotten
Karotten sind kältebeständig und können bis in den November hinein im Boden bleiben. Sie können sie ernten, wenn sie ausreichend gewachsen sind. Karotten, die im Boden überwintern, entwickeln oft eine noch süßere Geschmacksnote.
Grünkohl
Grünkohl ist ein klassisches Wintergemüse und bleibt im November frisch. Sie können die Blätter nach Bedarf ernten und in Smoothies, Salaten oder als Beilage verwenden.
Rosenkohl
Rosenkohl ist ein weiteres Gemüse, das in kühleren Monaten gedeiht. Ernten Sie die kleinen Kohlköpfe nach Bedarf, indem Sie sie von unten nach oben abpflücken.
Sellerie
Sellerie kann bis in den November hinein geerntet werden. Sowohl die Stängel als auch die Blätter sind nützlich und können in Suppen, Saucen oder als Snack verwendet werden.
Lauch
Lauch ist ein herbstliches Zwiebelgemüse, das im November bereit zur Ernte ist. Graben Sie die Lauchpflanzen aus und verwenden Sie sowohl das weiße als auch das grüne Ende in Ihren Rezepten.
Pastinake
Pastinaken sind ein süßes und nussiges Wurzelgemüse, das im November geerntet werden kann. Sie eignen sich hervorragend zum Rösten, Pürieren oder als Zutat in Suppen.
Feldsalat
Feldsalat, auch als Rapunzel oder Nüsslisalat bekannt, ist ein kältetolerantes Blattgemüse, das im November frisch geerntet werden kann. Er passt perfekt zu frischen Salaten.
Nicht zu vergessen ist auch der November als Erntezeit für verschiedene Nussarten. Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln warten darauf, geknackt und genossen zu werden. Sie liefern nicht nur einen köstlichen Snack zwischendurch, sondern können auch in zahlreichen Gerichten verwendet werden – sei es im Müsli am Morgen, in Backwaren wie Kuchen oder Plätzchen oder sogar als Zutat für exotische Saucen.